Oppskrift brenneslesuppe

Syltetøy, pai, saft, supper og annet spiselig laget av hagens frukt og grønt.
Post Reply
User avatar
Beetle
Posts: 17
Joined: 14 Aug 2011, 20:03
Herdighetssone: H5
Location: Lillehammer

Oppskrift brenneslesuppe

Post by Beetle »

Lurer på om det er noen som har en god oppskrift på brenneslesuppe, som de har lyst til å dele? :)

Er det det vanlig og spise brenneslesuppe generelt i norge, eller er/har det vært mest vanlig på Østlandet?
Inger E
Posts: 5916
Joined: 27 Feb 2006, 20:46
Location: Kjeller

Re: Oppskrift brenneslesuppe

Post by Inger E »

Eg er oppvaksen i vest, og mor mi laga brenneslesuppe. Det var til og med godt.
User avatar
kaaust
Posts: 1693
Joined: 08 Oct 2006, 15:08
Herdighetssone: H5
Location: Møre og Romsdal

Re: Oppskrift brenneslesuppe

Post by kaaust »

Mor mi laga også suppe av brennesle. Hun brukte bare ferske små blader. Så det ble tidlig på våren eller nedklippte som har fått nye skudd , senere på året.
Jeg har ikke oppskrift , men du får sikkert noen av de som har.

Du kan kikke på siden til Arne i "Hagen på Kleiva" , han bruker å ha gode oppskrifter. Her er Arne sin oppskrift på Brenneslesuppe.
Håper du ikke har noe imot at jeg legger inn siden din Arne.
Hvis vi ikke hadde noen vinter, ville ikke våren vært så deilig; hvis vi ikke av og til møtte motgang, ville gode tider ikke være så velkomne.
Anne Bradstreet
User avatar
Beetle
Posts: 17
Joined: 14 Aug 2011, 20:03
Herdighetssone: H5
Location: Lillehammer

Re: Oppskrift brenneslesuppe

Post by Beetle »

ja jeg har forstått det som at det blir bedre smak om man benytter de nyeste skuddene.
Har liggende litt i fryseren fra tidligere i sommer, men ikke fått laget noe av dem enda :)

Den ser veldig spennende ut oppskriften det var lagt ut link til i posten over her, så jeg må nok prøve meg på den endag! :)
User avatar
Timanna
Posts: 332
Joined: 26 Feb 2009, 16:29
Herdighetssone: H7
Location: I nærheten av Vinstra

Re: Oppskrift brenneslesuppe

Post by Timanna »

Man kan godt bruke en oppskrift på spinatsuppe også, det blir kjempegodt, bedre enn spinat :lol:
Kirsten
Posts: 2718
Joined: 02 Mar 2006, 19:17
Location: Sone H2/3 i Asker

Re: Oppskrift brenneslesuppe

Post by Kirsten »

Ja, nesle er mer aromatisk enn spinat. Gleder meg til neslesuppe i slutten av april :D
Kirsten

Følg meg gjerne på Instagram: Kirsten_MH
salvia
Posts: 2143
Joined: 03 Aug 2009, 22:07
Herdighetssone: H4
Location: Asker

Re: Oppskrift brenneslesuppe

Post by salvia »

En bitteliten klype natron i kokevannet sikrer fin grønn farge på de kokte neslene.

Utenom i suppe er også ostesufflé med kokte, avrente og hakkede nesler en veldig god ting.
Aasta
Posts: 1124
Joined: 09 Mar 2006, 21:10

Re: Oppskrift brenneslesuppe

Post by Aasta »

Eg lager ein kjempegod grøn ostesaus med brennesle. Den er veldig god til pasta, med eller utan sprøstekt bacon eller litegrann spekesinke over.

Oppskrifta er som følger: Vanlig kvit saus + litt ost + ferdig most forvella brennesle (gjerne frossen) . Nam-nam! :-)
Aasta, Oslo

‹Il faut cultiver son jardin›
salvia
Posts: 2143
Joined: 03 Aug 2009, 22:07
Herdighetssone: H4
Location: Asker

Re: Oppskrift brenneslesuppe

Post by salvia »

Har for første gang latt være å legere suppen med fløte, fløtemelk o.l. Denne gangen var det to deler hakkede forvellede nesler og en del uforvellet hakket karvekål og noen finskårne vårløk som freste i smør, ble strødd med litt mel, salt og pepper og kyllingbuljong fra flaske. Irrgrønn og veldig god, og vakker med et pochert egg på toppen.
Kirsten
Posts: 2718
Joined: 02 Mar 2006, 19:17
Location: Sone H2/3 i Asker

Re: Oppskrift brenneslesuppe

Post by Kirsten »

Nam, nam :D
Kirsten

Følg meg gjerne på Instagram: Kirsten_MH
salvia
Posts: 2143
Joined: 03 Aug 2009, 22:07
Herdighetssone: H4
Location: Asker

Re: Oppskrift brenneslesuppe

Post by salvia »

Ja, ikke sant! Det var forresten et par rasp med muskatnøtt opp også.
Japsee
Posts: 5
Joined: 29 May 2013, 19:08

Re: Oppskrift brenneslesuppe

Post by Japsee »

Jeg lager mye neslesuppe :)
Sånn her gjør jeg det:

1 gul løk, hakket
1 fed hvitløk
Ca 2 liter brennnesler
1 l vann
2 dl melk (evt fløte)
Buljong
Pepper

Stek løk og hvitløk blank

Skyll og vask neslene, ha dem oppi 1 liter kokende vann.

Tilsett buljong og pepper etter smak

Ha så i den blanke løken

Kjør alt med en stavmikser til ønsket konsistens

Tilsett melk

Småkok til den har redusert til ønsket konsistens :)

Kjempegodt! Med vaktelegg og hjemmelaget brød så er dette noe av det beste våren kan tilby meg :D
kookyfoods
Posts: 2
Joined: 21 Mar 2015, 22:29

Re: Oppskrift brenneslesuppe

Post by kookyfoods »

For the first time refrained alloying soup with cream, whipped milk, etc. This time there were two parts chopped blanched nettles and part uforvellet chopped karvekål and some Finnish shredded scallions sizzling in butter, sprinkled with a little flour, salt and pepper and chicken broth from bottle. Chartreuse very good and beautiful with a poached egg on top.
muffins oppskrift
brownies oppskrift
pannekake oppskrift
pavlova Oppskrift
Post Reply

Who is online

Users browsing this forum: No registered users and 0 guests